Batata
A batata clássica brasileira. Polpa clara, casca lisa, calibre regular. Versátil pra cozinha residencial e profissional.
Melhor praPurê, cozida, frita, assada
01 / 04 · Tubérculo
Batata. no atacado em Campinas
Selecionada na origem e classificada por calibre. Padrão consistente para restaurante, padaria, cozinha industrial, mercado e revenda. Quem cozinha em escala sente a diferença no rendimento.
Cotar batata agora
Como trabalhamos.
A batata da Rossi não é commodity. É produto com origem, calibre e ponto controlados. É o que separa o produto que vende do produto que sobra.
Tipo
Batata lavada
Branca, classificada por tamanho. Limpa, pronta pra exposição em gôndola.
Calibre
Especial / Médio
Cargas separadas por tamanho. Ficha técnica de restaurante atendida sem improviso.
Embalagem
Saco / Caixa
Saco de 25kg pra revenda, caixa plástica de 20kg pra carga organizada.
Origem
Sul de MG / SP
Acompanhamos a safra de cada região produtora pra manter padrão o ano todo.
Tipos que trabalhamos.
Nem toda batata é igual. Cada variedade tem ponto, polpa e uso ideal. A Rossi seleciona as duas que entregam o melhor desempenho na cozinha e na gôndola.
Batata Asterix
Casca avermelhada e polpa firme. Aguenta cozimento longo sem desmanchar — escolha de chef pra prato que precisa de estrutura.
Melhor praFrituras, batata rústica, gratinado
Calendário de safra
Quando a batata está no auge.
A batata é colhida o ano inteiro no Brasil, mas tem meses em que a qualidade e o preço favorecem o cliente. A gente acompanha de perto pra te avisar.
JanBom
FevBom
MarAuge
AbrAuge
MaiAuge
JunAuge
JulAuge
AgoAuge
SetBom
OutBom
NovNormal
DezNormal
Auge: melhor qualidade e preço
Bom: padrão consistente
Normal: produto sempre disponível
Receita rápida
Batata rústica perfeita.
Quatro ingredientes, um padrão. A batata da Rossi pede pouca produção pra brilhar — e essa receita é o melhor exemplo.
Ingredientes
- 1 kg de batata Rossi, lavada e com casca
- 4 colheres de azeite de oliva extra-virgem
- Alecrim fresco, sal grosso e pimenta-do-reino
- Opcional: 3 dentes de alho Rossi amassados
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as batatas em gomos médios sem descascar.
- Em uma assadeira, misture batata, azeite, alecrim, alho e sal grosso. Massageie pra revestir tudo.
- Espalhe em camada única e leve ao forno por 35-40 minutos, virando na metade.
- Sirva ainda quente, com pimenta-do-reino moída na hora.
Você sabia?
A batata lavada que você compra na Rossi passou por um processo de seleção que descarta cerca de 15% do volume que sai da lavoura. É isso que garante o padrão na gôndola.
— Padrão Rossi · selecionado no CEASA Campinas desde 1975
Outros produtos
Veja também.
Pronto pra cotar
batata?
Mande pelo WhatsApp a quantidade e o calibre que você precisa. A gente cota rápido e organiza a entrega.
Cotar batata